Rohes fermentiertes Gemüse ist lebendige Nahrung, die natürliche Enzyme und aktive Milchsäurebakterien enthält.
Diese nützlichen Winzlinge schaffen ein gesundes ausgewogenes Milieu in unseren Verdauungsorganen und harmonisieren unsere Darmflora.
Entdecke die uralten, traditionsreichen Techniken des Fermentierens neu und versehe diese mit einer modernen Note. Fermentieren bietet auch eine Möglichkeit, die Fülle aus der Natur effizient zu konservieren, ja sie sogar noch zu veredeln und reicher an Nährstoffen zu machen.
In diesem Kurs lernst du vielfältige Rezepte und Techniken kennen, damit du selbst kreativ in der Küche tätig werden kannst und schon bald fermentierst wie ein Profi.
Was erwartet dich in diesem Kurs
Grundlagen der Fermentation:
Du lernst die Grundprinzipien der Fermentation kennen und du erfährst, wie Mikroorganismen, wie Bakterien und Hefen, Lebensmittel in köstliche und gesunde Leckerbissen verwandeln können.
Praktische Fermentationsmethoden:
Von saftigem Sauerkraut über würziges Kimchi bis hin zu probiotischem Frischkäse lernst du verschiedene Fermentierungsmethoden kennen und praktisch umzusetzen. Du lernest auch wie du den Fermentierungsprozess steuern kannst, um das gewünschte Aroma und die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Gesundheitliche Vorteile:
Du erfährst mehr über die gesundheitlichen Vorteile fermentierter Lebensmittel, von ihrer Förderung einer gesunden Darmflora bis hin zu ihrer Fähigkeit, die Nährstoffaufnahme zu verbessern und das Immunsystem zu stärken.
Kreative Rezeptideen:
Neben den klassischen fermentierten Lebensmitteln werden wir auch kreative Rezepte erkunden, um deinen Gaumen zu verwöhnen und deine kulinarischen Fähigkeiten zu erweitern.
Warum solltest du an diesem Kurs teilnehmen?
- Entdecke eine neue Welt der Geschmacksnuancen und Aromen.
- Lerne, wie du deine eigenen fermentierten Produkte herstellen kannst, die deinen persönlichen Vorlieben entsprechen.
- Verbessere deine Gesundheit durch den Verzehr probiotischer Lebensmittel.
- Erhalte fundiertes Wissen über die Wissenschaft hinter der Fermentation.
| Wann? | 18.05.2024 und 19.10.2024, jeweils 13.00 - 17.00 Uhr |
| Wo? | Elke Göhler, Eutschützer Höhe 10, 01728 Bannewitz |
| Kosten: | 95,00 € inkl. Lebensmittel und Rezeptunterlagen |
| Anmeldungen über: | kontakt@leben-in-balance.jetzt |
Ich freue mich auf dich.
Herzlichst, Elke Göhler