Superfoods sind Lebensmittel mit Eigenschaften, die sich stark von herkömmlichen Lebensmitteln unterscheiden. Und Superfoods können ihre volle Wirkkraft entfalten, wenn sie regelmässig in recht grossen Mengen in den Speiseplan integriert werden.
Ein echtes Superfood zeichnet sich darin aus, dass es:
- von einem bestimmten oder von mehreren Nähr-, Wirk- oder Vitalstoffen eine sehr große Menge und deutlich mehr als die üblichen Nahrungsmittel enthält
- möglichst naturbelassen ist und aus Bio-Erzeugung oder Wildwuchs stammt
- ein vollwertiges und ganzheitliches Lebensmittel ist
- keinesfalls lecker schmecken muss
- auch nicht problemlos zu snacken sein muss, und teuer muss es auch nicht sein
- nicht nur aus weit entfernten tropischen oder arktischen Regionen stammen muss. Superfoods wachsen auch direkt vor unserer Haustür, wie z. B. der Oregano, die Petersilie, die Brennnessel, der Löwenzahn, selbst gezogene Brokkolisprossen, rohes Sauerkraut, Gerstengras und viele weitere mehr.
Wer sich gesund ernähren möchte, muss nicht auf Süßes verzichten. Süßspeisen können so gesund gestaltet werden, dass sie zu wahren Superfoods werden. In meinem Zubereitungs-Kurs „Superfoods – Lebensmittel der Extraklasse“ findest du nicht nur Süßes, die man in Ausnahmefällen einmal essen darf. Viele der süßen Verführungen sind hingegen so konzipiert, dass man sie gar täglich essen könnte – so gesund sind sie. Denn eine Kombination aus beispielsweise getrockneten Maulbeeren, Gojibeeren, Ingwer, Zimt, Hanf und Mandelpüree hält viele gesundheitliche Vorteile bereit – und schmeckt gleichzeitig herrlich süß.